KAILUZE & DEKOTIPO

Desde 1990, el restaurante Kailuze ofrece cocina vasco-navarra tradicional, cuidadosamente actualizada año tras año. La evolución gastronómica que ha seguido este restaurante ha transcurrido por diferentes caminos. Para ello ha sido necesario un aprendizaje construido a base de viajes, reuniones, congresos, libros y, cómo no, discusiones de sobremesa; todo esto sin olvidar que lo primero en Kailuze es el producto de calidad, que prima sobre las salsas que enmascaran y los platos minimalistas que dejan hambriento. "Aquí se viene a disfrutar, a comer y a beber ".

Entre sus especialidades descubrimos entrantes como:

Jamón ibérico de bellota "Reserva" Terrina de foie casera cocida en su propia grasa con Armagnac y sus especias. Bogavante gallego frío y su ensalada de hortalizas. Ventresca de atún marinada sobre ensalada de germinados y tomates deshidratados al estragón. Arroz negro cremoso con txipirones y calamarcitos. Nuestro gazpacho con huevo, melva, jugo de jamón ibérico y tomates deshidratados. Huevos fritos con patatas y foie grass. Semicaliente de patatas con caviar imperial. Brandada de bacalao en ravioli con langostinos a la sidra. Caldereta de alcachofas y espardeñas sobre compota de tomate amarillo a la albahaca. Pasta fresca salteada con colmenillas y carabineros. Ensalada de setas de temporada. Además podrás disfrutar de carnes, pescados y mariscos de primerísima calidad y unos postres caseros absolutamente deliciosos. Ahora Kaluize ha decidido renovar su imagen y ha contado con dekotipo para el diseño de sus rótulos y cristaleras. Un trabajo del que nos sentimos especialmente contentos. Ponte en contacto con Elena (propietaria) y pídele que te reserve un hueco en su delicioso restaurante. Si puedes ir, este post nos lo vas a agradecer de por vida. Kailuze: C/ Gregorio Mayans, 5, bajos 46005 Valencia Tel. 96 374 39 99